南信州産 干し柿
４ｋｇ Ｓ・Ｍサイズ（１８～２８ｇ） １５０～２００個くらい
寒さも進み、順調にでき始めております。
例年より早く出荷が始まりました！！

10/24に収穫が始まり皮を剥き 写真の干し作業（柿すだれと呼ばれています。そののち＝〉乾燥 そろそろ吊るしてあるのを下ろし、コンテナに広げて天日干しが始まるところです。そして白く粉（こ）がでてきたら優しく扱いながら良い昨年に続き良い出来となっております。
干している間にまとまった雨が降らなかったこと。程よく陽が当たり寒さが続いたこと。この２拍子がそろったため、とても良い出来となりました。
自然の甘み和菓子の基準とも言われる天然の甘みです
このままでももちろん輪切りにするとちょっと上品な器に上菓子として提供できます酢の物 サラダ いろいろネットで検索してみてください
ポリフェノールは干しぶどうの3倍！！食物繊維・マンガン・カリウムが多く β-カロチンも豊富テレビなどで、健康食品の一員としても紹介されていますね！
冷蔵保存・冷凍保存（完全には凍りません ゼリー状）
自然乾燥、天日干し過程で、大きさはバラバラです。やわらかさもまちまちですので、ご了承ください。、生産過程で「揉み」があります。ご自分で軽くもみもみしていただくとや「わらか～い干し柿」になります
味は贈答品と変わりません。
まれに黒くなった部分があります。柿の渋み（タンニン）が偏ったものだそうです。すごく酸っぱく感じますが、毒でははありません（笑！！）のでご安心ください。
また、保存の注意点ですが現代の気密性の高い住宅で、少し暖かかったりすると「カビ」が出やすいので冷蔵保存をお願いします。
季節柄 常温発送いたします
発送に関しましては、落札された順となります。発送まで期間があるため、できる限り連絡を取っていきたいと思います。まとめて２ｋｇずつ、袋に入れ、梱包します。

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