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デュマの大料理事典

Name: デュマの大料理事典
Brand: デュマの大料理事典
SKU: H840385374
Price: 10780 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.4 (59 reviews)

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商品情報

「デュマの大料理事典」アレクサンドル・デュマ / 辻静雄 / 林田遼右 / 坂東三郎定価: ￥ 30,800 #アレクサンドル・デュマ #辻静雄 #林田遼右 #坂東三郎 #本 #BOOK #住まい #暮らし #子育て本書はアレクサンドル・デュマ=ペールの最晩年の著作『大料理辞典』(Grand dictionnaire de cuisine)(初版1873年刊)を抄訳・編集したものである。「辞書」としての体裁を保ちながら「料理書」としての性格に重点を置いて、料理に用いる材料・素材を中心に訳出した。原著の見出語約750中、訳出した項目約300。

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